 |
| Món ngon - Cà ri hải sản |
1 con mực to
10 con tôm to
cá viên 1 bịch
1 hũ cà ri
1 trái cà tím
1 củ khoai môn
1 củ cà rốt
2 muỗng hạt nêm
1 muỗng đường
1 muỗng bột ngọt
5 muỗng nước cốt dừa
5 muỗng sữa bò
1/2 nửa lít nước lọc
Cách làm cà ri hải sản đơn giản thơm ngon:
– Tôm bỏ đầu, bỏ vỏ chừa đuôi, xẻ dọc sống lưng (không xẻ rời), chiên tôm sơ qua với dầu.
– Mực thái miếng vừa ăn khứa caro xéo đều mặt. Trụng mực qua nước sôi pha chút gừng cho chín tới.
– Cá viên cũng trụng chín.
– Cà rốt, khoai môn gọt vỏ thái miếng nhỏ vừa ăn, chiên qua dầu.
– Cà tím xắt ra làm 4 khúc, chiên qua dầu.
Sau khi chiên / trụng nguyên liệu thì rửa qua nước lạnh tất cả các nguyên liệu để không bị bám dầu.
– Bắc nồi cho nửa lít nước lạnh, 1 hũ cà ri, cà rốt, khoai môn vào, cho 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 5 muỗng nước cốt dừa, 5 muỗng sữa bò vào… Nấu sôi rồi chờ cà rốt khoai tây chín mềm thì vặn nhỏ lửa, khuấy cho hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm vừa ý rồi cho tất cả hải sản vào nấu sôi lên lần nữa. Cuối cùng cho cà tím vào.
– Ăn với cơm, bún, bánh mì đều ngon.
Đăng nhận xét