Hiển thị các bài đăng có nhãn Óc Chó Cali. Hiển thị tất cả bài đăng
Tweet Share Share Share Share Share

02 tháng 2

Hạt mắc ca còn có nhiều tên gọi khác như hạt macca, hạt macadamia, là một cây xuất xứ từ Úc, vùng đông bắc New South Wales và vùng đông nam Queensland. Giàu dinh dưỡng và rất thơm ngon hạt mắc ca được mệnh danh là hoàng hậu của các loại hạt bên cạnh quả óc chó là vua của các loại hạt.

1. Đặc điểm cây mắc ca và hạt mắc ca1.1. Cây mắc ca
1.2. Hạt mắc ca
2. Thành phần dinh dưỡng của hạt mắc ca
Thành phầnHàm lượngThành phầnHàm lượng
Năng lượng3.080KJ (740Kcal)Carbohydrates13,8g
Chất béo75,8g– Đường4,57g
– Bão hòa12g– Chất xơ8,6g
– Không bão hòa đơn59gChất khoáng
– Không bão hòa đa1,5g– Canxi85mg
Protein7,9g– Sắt3,69mg
Vitamin– Magie130mg
– Vitamin B60.275mg– Photpho188mg
– Vitamin C1,2mg– Kali368mg
– Vitamin E0,54mg– Kẽm1,3mg
3. Tác dụng của hạt mắc ca với sức khỏe
3.1. Tác dụng của hạt mắc ca cho trẻ em
3.2. Tác dụng của hạt mắc ca với bà bầu
3.3. Hạt macadamia tăng cường miễn dịch cơ thể như thế nào?
3.4. Tác dụng của hạt mắc ca bảo vệ của tim mạch
3.5. Hạt macadamia hỗ trợ cân bằng đường huyết
3.6. Tác dụng của hạt mắc ca với hệ tiêu hóa
4. Tại sao giá hạt mắc ca cao hơn so với nhiều loại hạt khác?
5. Cách chế biến hạt mắc ca
Cách 1: Hạt mắc ca nướng
Cách 2: Kem chuối hạt mắc ca
  • 1 – 2 quả chuối chín
  • 2 muỗng hạt macadamia
  • Một chút sữa tươi
  • 2 quả cheri hoặc 1 quả dâu tây cắt nhỏ
Cách 3: Bánh hạt macadamia socola trắng
  • 100g hạt mắc ca rang muối, xắt nhỏ
  • 180g socola trắng, băm nhỏ hoặc ở dạng lỏng, tan chảy.
  • 100g socola trắng được xắt miếng kích thước như hạt lựu
  • 100g bơ, cắt nhỏ
  • 3 quả trứng gà
  • 180g bột mì
  • 100g đường đỏ
  • 1 thìa cafe bột nở
  • 1 chút muối
  • 1 thìa cafe vani
  • Dùng nồi nhỏ, đun chảy bơ và socola trắng xắt lát ở nhiệt độ thấp và phải khuấy liên tục để socola không bị cháy. Khi bơ tan hết và trộn đều với socola thì để nguội.
  • Trong khi đợi hỗn hợp bơ và socola nguội, chúng ta tiến hành đánh trứng và đường nâu, khuấy đều tới khi hỗn hợp đặc lại, có màu nhạt và bông lên (có thể dùng máy đánh trứng hoặc dùng tay đánh). Sau đó cho vani và hỗn hợp bơ – socola trắng ở trên vào.
  • Rải bột nở, muối, bột mì vào hỗn hợp, trộn đều để các thành phần hòa lẫn vào nhau. Sau đó rắc hạt mắc ca được xắt nhỏ và các mảnh socola vào trộn đều.
  • Múc bột vào các cốc giấy theo kích thước tùy chọn. Bạn có thể múc đầy cốc mà không lo bột nở làm tràn vì với lượng bột nở như trên sẽ không khiến bánh nở nhiều. Để nhiệt độ lò nướng ở mức trung bình khoảng 170 độ C (325 độ F), nướng khoảng 15 – 20p. Bánh chuyển sang màu nâu vàng, lúc ấn nhẹ tay vào bánh thì bánh trở lại hình dáng cũ là đã chín, Để bánh trong khay cho nguội bớt và chuyển sang giá kim loại và để nguội hoàn toàn.
6. Cách bảo quản hạt mắc ca tốt nhất
cay-mac-ca
Cây mắc ca được trồng sau 7 – 10 năm có thể ra quả trong 100 năm. Cây mắc ca phù hợp với đất màu mỡ, thoát nước tốt, lượng mưa phù hợp từ 1000 – 2000 mm, nhiệt độ tối ưu là 25 độ C và không được dưới 10 độ C. Do rễ ngắn và ít nên rất dễ bị đổ khi bão.
Cây cao, lá non có màu đỏ, dài khoảng 10cm, lá già có màu xanh lá cây đậm. Hoa cây mắc ca có màu hồng tươi sáng.
Quả mắc ca có phần thịt màu xanh. Khi trái mắc ca chín sẽ được người trồng thu hái, bóc bỏ phần thịt bên ngoài, giữ phần hạt bên trong và phơi (sấy khô). Phần vỏ hạt có màu nâu sậm, dày và cứng. Phần nhân (hạt mắc ca) bên trong màu trắng sữa. Kích thước hạt khoảng 2 – 3cm, dạng tròn, mùi rất thơm và ăn cảm giác mềm mịn như bơ, có thể cảm giác hạt mắc ca tan ngay đầu lưỡi khi mới cho vào miệng. Tuy nhiên chỉ có những hạt mắc ca chất lượng tốt, giàu chất béo mới có được sự mềm mịn đó.
Tuy bắt nguồn và được biết đến với nguồn gốc ở Úc nhưng hiện Nam Phi đang chiếm vị trí đầu bảng trong việc có sản lượng hạt mắc ca cao nhất thế giới.
Hiện nay, cây mắc ca được nhân giống và trồng ở nhiều quốc gia. Tại Việt Nam, cây mắc ca được mệnh danh là “cây nghìn tỷ” và được trồng chủ yếu ở Tây Nguyên và Tây Bắc Bộ.
hat-mac-ca
Xứng danh một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng nhất nhì trong các loại hạt. Hạt mắc ca chứa nhiều loại thành phần khác nhau, trong đó chất béo chiếm xấp xỉ 80%, chất đạm chiếm 9,2%, 7,9% là đường, 6,4% là chất xơ, còn lại là một số vitamin, khoáng chất khác như vitamin B, canxi, sắt, photpho, kẽm,…
Bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g hạt mắc ca:

Mặc dù trong hạt mắc ca chứa nhiều chất béo nhưng lại ít protein. Hạt mắc ca còn chứa hơn 8 loại axit amin cần thiết với cơ thể.
Hàm lượng dinh dưỡng cao, hạt macca tác động rất tốt với sức khỏe.
Trẻ em cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để có thể khỏe mạnh, phát triển sau này. Hạt macadamia cung cấp các khoáng chất cần thiết, chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ, phòng ngừa các loại vi khuẩn, vi rut trẻ tiếp xúc. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa của trẻ tốt hơn, khỏe mạnh hơn, phòng tránh rối loạn tiêu hóa. Hàm lượng chất béo tốt giúp cho cơ thể. Canxi cho xương chắc khỏe. Ngoài ra, hạt mắc ca có hương vị ngon, thơm, hạt ăn mềm, mịn nên đa số trẻ sẽ rất thích ăn.
hat-mac-ca
Dinh dưỡng trong hạt mắc ca sẽ là một nguồn dưỡng chất lớn cho cơ thể bà bầu và thai nhi. Khi mang thai, người mẹ phải hấp thụ dinh dưỡng nhiều hơn trước để cung cấp cho cả mẹ và con. Nếu như không cung cấp đủ thì không chỉ cơ thể mẹ yếu đi mà thai nhi cũng phát triển không tốt. Cung cấp đầy đủ chất giúp cho trẻ phát triển toàn diện cả trí não và thể chất, là tiền đề cho sự phát triển sau này của con.
Chống oxy hóa là một trong những cơ chế miễn dịch của cơ thể. Khả năng này giúp cho cơ thể tự bảo vệ và tiêu diệt các tác nhân gây oxy hóa, các gốc tự do, các chất gây hại tiềm ẩn bên trong cũng như bên ngoài cơ thể. Nhờ chất chống oxy hóa, các loại vitamin và khoáng chất trong loại hạt này giúp nâng cao khả năng chống oxy hóa trong chúng ta. Hạt macca giúp cơ thể phòng ngừa sự tấn công của tác nhân gây hại.
hat-mac-ca
Theo bảng thống kê thành phần hàm lượng các chất trong 100g hạt mắc ca thì chất béo chiếm 75,8g. Đây là một tỷ lệ rất lớn. Nhiều người e ngại việc ăn nhiều hạt mắc ca có thể gây ảnh hưởng không tốt tới tim mạch, có thể làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể, gây nên các bệnh như xơ vữa động mạch, mỡ máu… Tuy nhiên, thực tế, hàm lượng chất béo bão hòa trong hạt macca là rất ít, đa phần là chất béo không bão hòa. Chất béo không bão hòa giúp ổn định cholesterol trong cơ thể ổn định. Chất xơ và một lượng nhỏ dưỡng chất thực vật tự nhiên của mắc ca giúp kiểm soát cholesterol.
Đặc biệt, trong hạt macadamia có chứa một loại axit amin là arginine. Đây là loại axit amin rất quan trọng, giúp cho các thành mạch máu được khỏe hơn, linh hoạt hơn.
Chất chống oxy hóa cũng đóng vai trò lớn trong việc giúp hệ tim mạch được khỏe mạnh.
Hạt mắc ca chứa rất ít đường, không ngọt, giàu chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe, giúp cân bằng đường huyết trong cơ thể.
Khi đường huyết cao, bạn thường phải kiêng khem nhiều thứ, rất chú trọng việc ăn uống, hầu như không được sử dụng thực phẩm có đường. Do vậy nên dễ cảm thấy nhàm chán trong các món ăn. Hạt mắc ca vị bùi, thơm ngon, mềm mịn, có thể tan ngay trong miệng sẽ giúp bạn cảm thấy dễ ăn, ăn ngon miệng hơn, không chán.
hat-mac-ca
Với nhiều người hệ tiêu hóa yếu, rất dễ bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy. Chất xơ trong hạt mắc ca sẽ bổ sung một lượng chất xơ cơ thể cần thiết, giúp cho hệ tiêu hóa được tốt hơn, phòng chống táo bón cũng như tiêu chảy. Với những người bị mỡ thành ruột, sử dụng thực phẩm giàu chất xơ còn giúp cho giảm bớt mỡ bám ở thành ruột.
Cây mắc ca trồng sau khoảng 7 – 10 năm mới cho ra quả và năng suất của cây mắc ca có thể chỉ bằng ⅓ so với những loại hạt khác. Hiện trên thị trường, hạt mắc ca không có nhiều. Hạt mắc ca nhỏ, nhân bên trong cũng rất ít, vỏ cứng, công việc bóc tách vỏ cũng trở nên khó khăn. Đồng thời, hạt mắc ca ăn ngon, rất bùi, vị ngon, giàu dinh dưỡng. Những yếu tố đó kết hợp đã tạo mức giá cao cho loại hạt “hoàng hậu” này.
Từ hạt macca chúng ta có rất nhiều cách chế biến hạt mắc ca khác nhau tạo thành các món ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể chỉ sử dụng hạt mắc ca hoặc kết hợp cùng với các thành phần khác. Sau đây là một số hướng dẫn chế biến hạt mắc ca có thể bạn sẽ thích:
Nướng hạt mắc ca trong lò vi sóng ở nhiệt độ nhẹ, tuyệt đối không nên nướng hạt macca ở nhiệt độ cao. Nướng ở nhiệt độ vừa phải sẽ giúp giữ được mùi hương, vị béo ngậy và mịn của hạt macca.
hat-mac-ca
Chuẩn bị nguyên liệu cho ly kem chuối cho 1 người.
Bạn cần có:
Cách làm: Bóc vỏ chuối, cho vào máy xay sinh tố cùng với các thành phần vào và xay nhuyễn, được hỗn hợp đổ vào ly và trang trí bằng quả cheri hoặc dâu tây.
Như vậy là bạn đã có một ly kem chuối cùng với hạt mắc ca đẹp mắt, thơm ngon, rất tốt cho da và sức khỏe.
banh-cupcake-macadamia-socola
Với loại bánh này sẽ cần nhiều loại nguyên liệu khác nhau, chế biến khá cầu kì nhưng thành quả chắc chắn sẽ khiến người chế biến hài lòng và người thưởng thức không thể ngừng khen ngon.
Nguyên liệu:
Cách làm:
Khi bảo quản hạt mắc ca cần chú ý đến nhiệt độ và độ ẩm. Nếu nhiệt độ cao, độ ẩm cao sẽ khiến hạt macca bị biến đổi màu, từ màu trắng sữa chuyển sang màu sẫm hoặc ôi thối. Hạt macca có thể sẽ giảm mùi thơm, vị ngon, bị ỉu, không còn giòn nữa. Để có thể sử dụng hạt mắc ca được lâu mà không làm mất đi hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của hạt mắc ca cần phải bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng trực tiếp.
Sau khi đã xé túi đựng hạt mắc ca, đa phần sẽ không sử dụng hết. Để bảo quản hạt tốt nhất tới lần sử dụng tiếp thì thì phải buộc kín miệng túi và nên cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Ngăn mát của tủ lạnh có nhiệt độ khoảng 8 – 12 độ C và độ ẩm dưới 55% sẽ rất phù hợp cho việc bảo quản, giữ gìn hạt mắc ca thơm ngon.
Hi vọng với những thông tin về hạt mắc ca – hoàng hậu của các loại hạt khô phía trên sẽ bổ ích cho bạn.
Đọc thêm »
Tweet Share Share Share Share Share

20 tháng 1
Quả Óc Chó Mỹ
GIÁ : 250.000 Đ/Kg

 Quả Óc Chó Mỹ nhập khẩu phân phối bởi Óc chó Cali. Giá bán quả óc chó Mỹ. Khuyến mại Hấp Dẫn Tác dụng của Quả Óc Chó bán ở đâu Hà Nội Tp HCM. Hàng ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG
Hạt Óc Chó còn vỏ Howard Mỹ loại 1 (Trái lớn, nhân lớn, vỏ mỏng): 
- Khách hàng mua từ 1kg - 5kg giá: 270.000 đ/1kg
- Khách hàng mua từ 5kg - 15kg giá: Giá 250.000 đ/1kg
- Khách hàng mua từ 15kg -20kg giá: 240.000 đ/1kg
- Khách hàng mua từ nguyên bao 25kg giá: 5.250.000 đ/1kg

 Đặt hàng:
0983 200 605 (Quốc Bảo)
0909 320 955 (Bình Minh)

CÁCH BẢO QUẢN ÓC CHÓ
Hạt óc chó là hạt giàu chất dinh dưỡng nhất trong tất cả các hạt khô. Việc bảo quản óc chó không khó, tuy nhiên, óc chó sẽ có chất lượng tốt nếu chúng ta biết cách bảo quản chúng.
- Đối với hạt óc chó còn vỏ: Chúng ta có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ thường. Tuy nhiên, theo hướng dẫn của nhà sản xuất óc chó Mỹ, hạt óc chó còn vỏ có thể bảo quản tới 2 năm hoặc hơn nếu chúng ta bảo quản ở nhiệt độ mát từ -2 độ C đến 4 độ C, và độ ẩm <65%. 
- Đối với hạt óc chó đã tách vỏ: Việc bảo quản chúng cần cầu kỳ hơn óc chó còn vỏ. Tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong suốt quá trình sử dụng. Quả óc chó nếu bảo quản trong nhiệt độ mát có HSD trong 2 năm, nhiệt độ thường là 1 năm.
Óc chó Cali chúng tối cam kết Óc chó của chúng tôi bán ra 100% hàng nhập khẩu từ Cali - USA
Quả Óc Chó Mỹ nhập khẩu phân phối bởi Óc chó Cali. Giá bán quả óc chó Mỹ. Khuyến mại Hấp Dẫn Tác dụng của Quả Óc Chó bán ở đâu Hà Nội Tp HCM. Hàng ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG
Tác dụng của quả Óc chó
Đọc thêm »
Tweet Share Share Share Share Share

19 tháng 1


QUẢ ÓC CHÓ CALI
Đơn giá:
270.000/1kg
Xuất xứ:
California - Mỹ
Đặt hàng:
0983 200 605 (Mrs Quốc Bảo)
0909 320 955 (Mis Bình Minh)

Óc Chó Mỹ, Quả óc chó mỹ, Óc chó còn vỏ Mỹ, tác dụng của trái óc chó

Hạt Óc Chó còn vỏ Howard Mỹ loại 1 (Trái lớn, nhân lớn, vỏ mỏng): 

 - Khách hàng mua từ 1kg - 5kg giá: 270.000 đ/1kg- Khách hàng mua từ 5kg - 15kg giá: Giá 250.000 đ/1kg- Khách hàng mua từ 15kg -20kg giá: 240.000 đ/1kg- Khách hàng mua từ nguyên bao 25kg giá: 5.250.000 đ/1kg

 Liên hệ:
Óc chó Cali
391/142 Trần Hưng Đạo, Phường Cầu Kho, Quận 1, Tp.HCM
Điện thoại:

 0983 200 605 (Quốc Bảo)
0909 320 955 (Bình Minh)

CÁCH BẢO QUẢN ÓC CHÓ

 Hạt óc chó là hạt giàu chất dinh dưỡng nhất trong tất cả các hạt khô. Việc bảo quản óc chó không khó, tuy nhiên, óc chó sẽ có chất lượng tốt nếu chúng ta biết cách bảo quản chúng.

 - Đối với hạt óc chó còn vỏ: Chúng ta có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ thường. Tuy nhiên, theo hướng dẫn của nhà sản xuất óc chó Mỹ, hạt óc chó còn vỏ có thể bảo quản tới 2 năm hoặc hơn nếu chúng ta bảo quản ở nhiệt độ mát từ -2 độ C đến 4 độ C, và độ ẩm <65%. 

 - Đối với hạt óc chó đã tách vỏ: Việc bảo quản chúng cần cầu kỳ hơn óc chó còn vỏ. Tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong suốt quá trình sử dụng. Quả óc chó nếu bảo quản trong nhiệt độ mát có HSD trong 2 năm, nhiệt độ thường là 1 năm.

 Óc chó Cali chúng tối cam kết Óc chó của chúng tôi bán ra 100% hàng nhập khẩu từ Cali - USA
Một số hình ảnh quả óc chó chúng tôi nhập khẩu








Đọc thêm »
Tweet Share Share Share Share Share

17 tháng 1
QUẢ ÓC CHÓ - VUA CỦA CÁC LOẠI QUẢ
Nhu cầu sử dụng quả óc chó ngày càng cao bởi chúng là loại hạt giàu chất dinh dưỡng, ăn lại bùi và ngon. Hơn thế nữa chúng còn có nhiều công dụng trong việc chữa một số loại bệnh tật, được dùng nhiều trong đông y và y học hiện đại ngày nay. Vậy chúng là loại cây gì và nguồn gốc của chúng ở đâu?

Cây óc chó thuộc họ hồ đào, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và còn có các tên khác như hồ đào nhục, hạch đào nhân, khương đào, vạn tuế tử...
Hạt óc chó

Ở Việt Nam cây óc chó thường xuất hiện nhiều tại Lào Cai, Hà Giang, Cao Bằng...và các tỉnh miền núi phía bắc. Đây là loại cây sống lâu năm, có thể cao tới 20 m, quả vỏ cứng và hạt chứa nhiều dầu..
Thời cổ đại, hạt quả óc chó được gọi là loại hạt của các vị thần, chỉ vua chúa mới được sử dụng loại quả này. Nhiều nhà khoa học ngày nay gọi chúng là vua của các loại hạt vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đông y, phần nhân quả được dùng chủ yếu, được ghi nhận là có vị ngọt, tính ấm; công hiệu bổ thận cố tinh, ôn phế định suyễn, nhuận trường thông tiện, tiêu thũng tán, đại tiện táo, bí tiểu. Bằng chứng là trong các sách đông y nổi tiếng của cả ta và tàu đều có nhận xét về công dụng của quả óc chó như sau :
Trong cuốn sách Dược phẩm vựng yếu, Hải Thượng Lãn Ông viết rằng hồ đào có vị ngọt, khí nóng, không độc, ăn thường xuyên thì mạnh khỏe, tóc đen dài kiêm bổ hạ nguyên (can, thận), thông kinh, nhuận huyết mạch, dưỡng gân cốt, thu liễm phế khí, ngừng ho, hết bại liệt, mạnh âm; trên thì lợi khí tam tiêu, dưới thì bổ ích mệnh môn hỏa...
Nhà dược học Lý Thời Trân ở đời Minh của Trung Quốc dùng quả óc chó để bổ khí dưỡng huyết, trị ho suyễn do lạnh, chân và eo lưng đau nặng, chữa trĩ, đi ngoài ra máu, làm tan độc, sưng đau...
Các nhà dinh dưỡng đều ghi nhận đây là loại quả rất tốt về mặt dinh dưỡng vì chứa nhiều protid và acid béo không bão hòa cần thiết cho cơ thể, những thành phần này đều quan trọng cho tế bào đại não, tăng cường chức năng não, giảm hấp thụ cholesterol, làm sạch máu, chứa nhiều chất kháng viêm giúp cơ thể chống lại các loại bệnh.
Nhóm nghiên cứu từ Trường Y tế cộng đồng Fielding (Đại học California - Mỹ) cũng đã có một nghiên cứu đối với 117 người đàn ông tuổi từ 21 đến 35, được chia làm 2 nhóm, một nhóm ăn thêm 75 g quả óc chó (tính cả vỏ) mỗi ngày, nhóm kia tránh ăn. Kết quả là họ tìm thấy sự cải thiện đáng kể về hình dáng, tốc độ di chuyển và cả sức sống ở tinh trùng của nhóm người ăn quả óc chó. Họ lý giải rằng chính các acid béo trong loại quả này đã giúp tinh trùng phát triển.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao như thế bạn không nên sử dụng quá nhiều mỗi ngày chỉ từ 7-8 quả. người đang tiêu chảy phải dùng thận trọng; người bệnh đàm nhiệt ho suyễn và âm hư nội nhiệt cũng nên kiêng dùng.

Đọc thêm »
Tweet Share Share Share Share Share

17 tháng 1
Quả óc chó là 1 loại quả quý hiếm có tác dụng tuyệt vời cho não bộ và có khả năng chống lại nhiều bệnh. Còn gọi là hạch đào nhân, tính ấm, vị ngọt. Có công hiệu bổ thận cố tinh, ôn phế định suyễn, nhuận trường. Thích hợp dùng chữa thận hư ho suyễn, đau lưng chân yếu, liệt dương, di tinh, viêm tuyến tiền liệt mạn… Thường xuyên dùng quả óc chó thúc đẩy lông tóc tăng trưởng, làm cho làn da mịn màng, nâng cao chức năng thần kinh, có tác dụng bổ não. Hàng ngày sáng và chiều ăn 1 – 2 quả óc chó, đạt tác dụng tư bổ, chống lão hóa.
Giống như hải sản và hạt lanh, quả óc chó có chứa axit béo omega-3, giúp bảo vệ tim của bạn và giữ gìn sức khỏe cho não bộ. Nếu bạn muốn có vòng 2 hoàn hảo, hãy ăn nhiều món này nhé, nó được coi là loại quả tự nhiên có khả năng giảm béo tốt nhất nữa đấy.
Tác dụng của quả óc chó


Loại quả này có thể giúp thai phụ bổ sung Vitamin E, Omega-3, các loại axit hữu cơ và phốt pho. Đặc biệt loại axit hữu cơ (Axit Amin L-ARGINNE) có trong loại quả này có tác dụng rất lớn trong việc thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ. Nếu phụ nữ mang thai kiên trì ăn óc chó trong một thời gian dài chắc chắn em bé sinh ra sẽ rất thông minh. Quả óc chó rất giàu Axit Ellagic và chất chống oxi hóa có khả năng chống lại bệnh ung thư, đột quỵ, tiểu đường, huyết áp cao, béo phì và trầm cảm. Quả óc chó giúp chống lại các viêm nhiễm trong cơ thể , đây là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng bảo vệ hệ tim mạch và phòng ngừa các bệnh do Cholesterol gây ra.
Mẹo: Thêm một chút quả óc chó nước thái lát vào món salad yêu thích của bạn hoặc ăn nó như món ăn vặt của bạn nhé.
Ngoài ra quả óc chó giúp giảm nguy cơ ung thư vú và là liệu pháp chữa bệnh đau lưng rất tốt. Cây Óc Chó mọc trong rừng có tên khác là cây hồ đào với tên khoa học Juglans regiaL.
Nghiên cứu tin cậy
Trong nghiên cứu, được đăng tải trên tạp chí Tim mạch của American College đã chỉ ra rằng những quả óc chó mang lại lợi ích lớn hơn rất nhiều so với dầu ô liu. Các chất béo hữu ích trong hạt óc chó sẽ “phá hủy” những tác động có hại từ chế độ ăn nhiều chất béo no.
Các xét nghiệm cho thấy, dầu ô liu và hạt óc chó đều giúp giảm sự tấn công mạnh mẽ và bất ngờ của các kích động có hại và quá trình ôxy hóa thành mạch máu do ăn nhiều chất béo. Khi tình trạng này kéo dài, nó sẽ là nguyên nhân gây xơ cứng thành mạch và tăng nguy cơ bị bệnh tim và đột quỵ.
Tuy nhiên, không như dầu ô liu, ăn quả óc chó mỹ có thể giúp duy trì sự mềm dẻo và linh hoạt của các thành mạch, bất chấp mức cholesterol trong máu. Nhờ sự linh họat này, các thành mạch co giãn, đàn hồi và mở rộng khi áp lực dòng máu tăng lên bất ngờ.
Giải thích khoa học quả óc chó là gì ?
Trưởng nhóm nghiên cứu BS Emilio Ros cho biết ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo sẽ phá vỡ việc sản xuất các nitric ôxít, một chất hóa học đảm bảo sự đàn hồi của các thành mạch máu.
Loại hạt này rất giàu các hợp chất có tác dụng giảm thiểu nguy cơ xơ cứng thành mạch máu và duy trì được độ mềm dẻo, linh hoạt của các thành mạch. Nhóm nghiên cứu tại Bệnh viện Barcelona khuyên nên ăn 8 hạt óc chó mỗi ngày.
Quả óc chó chứa arginine, một axit amin mà cơ thể thường dùng để sản xuất ôxit nitric.
Loại hạt này chứa rất nhiều chất chống ôxy hóa và axit alpha-linolenic acid (ALA), một axít béo omêga thực vật rất tốt cho sức khỏe.
BS Ros đang tiến hành những thử nghiệm mới để xem liệu ALA trong hạt óc chó có thể giúp cải thiện nhịp tim.

Ông cũng cảnh báo rằng không nên nghĩ rằng mình có thể ăn gì tùy thích vì đã có sự hỗ trợ hiệu quả từ hạt óc chó. “Thay vì điều này, chúng ta nên xem xét hạt óc chó như một phần trong chế độ ăn lành mạnh và hạn chế chất béo no”.
Đọc thêm »
Đăng ký: Bài đăng (Atom)
Được tạo bởi Blogger.